Elegante, intensa e 100% vegetale ✨
Un dessert senza cottura, cremoso e scenografico, perfetto per chi ama il contrasto tra cioccolato fondente, arachidi e frutti di bosco freschi.
🕒 Tempo di Preparazione
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo in frigo: 3–4 ore
- Tempo totale: circa 4 ore
- Dosi: 6–8 fette
🛒 Ingredienti
Per la terrina
- 200 g di cioccolato fondente vegano (≥70%)
- 200 ml di panna vegetale (soia o cocco)
- 80 g di burro di arachidi 100% naturale
- 40 g di zucchero di canna (o sciroppo d’acero)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare
- Frutti di bosco freschi (lamponi, mirtilli, more)
- Granella di arachidi (facoltativa)
- Coulis di frutta o salsa al caramello vegano (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli il cioccolato
Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o a fuoco dolcissimo. Metti da parte.
2️⃣ Scalda la panna
In un pentolino scalda la panna vegetale con zucchero, vaniglia e sale, senza far bollire.
3️⃣ Crea la crema
Unisci la panna calda al cioccolato fuso mescolando fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il burro di arachidi e amalgama bene.
4️⃣ Versa nello stampo
Rivesti uno stampo da plumcake con pellicola o carta forno. Versa il composto e livella.
5️⃣ Riposo
Lascia rassodare in frigorifero per almeno 3–4 ore.
6️⃣ Servi
Sforma la terrina, taglia a fette e completa con frutti di bosco e, se vuoi, un velo di coulis.
💡 Consigli & Varianti
- 🌰 Sostituisci il burro di arachidi con mandorle o nocciole
- 🍊 Profuma con scorza d’arancia grattugiata
- 🍫 Per una versione extra, aggiungi pezzetti di cioccolato o arachidi salate
- ❄️ Si conserva in frigo fino a 3 giorni
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- 100% vegana e senza cottura
- Cremosa, intensa e raffinata
- Perfetta come dessert da cena elegante
- Si prepara in anticipo, zero stress 😍
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