🍋 Seppie al Limone - Sapore Italiano

Un secondo piatto leggero, profumato e velocissimo, perfetto quando vuoi portare in tavola il mare con pochi ingredienti. Le seppie al limone restano morbide e succose se cotte nel modo giusto—niente effetto gomma, promesso 😉

🕒 Tempi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10–12 minuti
Totale: circa 25 minuti

👨‍👩‍👧‍👦 Dosi: 4 persone

🛒 Ingredienti

800 g di seppie pulite (medie o grandi)
2 limoni non trattati
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
½ bicchiere d’acqua o brodo leggero (se serve)

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Prepara le seppie

Sciacqua bene le seppie, elimina eventuali residui e tagliale a grossi pezzi (o lasciale intere se piccole).

2️⃣ Rosola delicatamente

Scalda l’olio in una padella ampia. Se vuoi, aggiungi l’aglio schiacciato e fallo dorare appena. Unisci le seppie e rosola 2–3 minuti a fiamma viva.

3️⃣ Cottura breve

Sala leggermente, abbassa la fiamma e cuoci 5–7 minuti coprendo. Se asciugano troppo, aggiungi pochissima acqua.

4️⃣ Profuma al limone

Aggiungi scorza grattugiata di 1 limone e succo filtrato (mezzo alla volta, assaggia). Prosegui 2 minuti a fuoco dolce.

5️⃣ Finitura

Spegni, aggiungi prezzemolo, una macinata di pepe e lascia riposare 1 minuto prima di servire.

💡 Consigli da chef

🔥 Segreto morbidezza: cottura breve o molto lunga. Qui scegliamo la breve.
🍋 Più profumo: unisci anche un filo di olio al limone a crudo.
🌿 Variante mediterranea: aggiungi capperi dissalati o olive taggiasche.
🍽 Come servirle: con insalata fresca, patate lesse o pane tostato per la scarpetta.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

Leggera ma saporita
Pronta in meno di 30 minuti
Perfetta tutto l’anno
Pochi ingredienti, risultato elegante