Sapori decisi, consistenza compatta e doratura perfetta: queste salsicce vegane sono ideali alla piastra, in padella o nel panino. Facili, nutrienti e 100% vegetali.
🕒 Tempo di Preparazione
- ⏳ Preparazione: 20 minuti
- 🔥 Cottura: 10–12 minuti
- ⏱ Totale: circa 30 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6 salsicce
🛒 Ingredienti
- 240 g di fagioli cannellini (cotti e scolati)
- 120 g di lenticchie cotte (oppure ceci)
- 60 g di pangrattato (o fiocchi d’avena tritati)
- 1 cipolla piccola (tritata finissima)
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di finocchietto
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Base
Schiaccia fagioli e lenticchie con una forchetta (oppure frulla grossolanamente). Devono restare leggermente rustici.
2️⃣ Impasto
Unisci cipolla, aglio, pangrattato, salsa di soia, spezie, olio, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto compatto e modellabile. Se serve, aggiungi un filo d’acqua o altro pangrattato.
3️⃣ Forma
Dividi l’impasto e modella 6 salsicce con le mani leggermente unte.
4️⃣ Cottura
Cuoci su piastra ben calda o in padella antiaderente con poco olio per 10–12 minuti, girandole finché sono ben dorate.
💡 Varianti & Consigli
- 🌶 Piccanti: aggiungi peperoncino o harissa
- 🌿 Erbacee: prezzemolo o timo fresco tritato
- 🥪 Panino top: senape, cipolla caramellata e insalata
- ❄️ Freezer-friendly: crude o cotte, durano fino a 1 mese
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza carne, senza compromessi
- Consistenza soddisfacente e saporita
- Pronte in mezz’ora
- Perfette per grigliate e meal prep
- Piacciono anche ai non vegani 😍
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