Dorata fuori, morbida e cremosa dentro: la tortilla di patate è un grande classico che mette tutti d’accordo. Perfetta come piatto unico, per una cena veloce, un aperitivo o anche fredda il giorno dopo (ed è ancora più buona!).
🕒 Tempo di Preparazione
- ⏳ Preparazione: 20 minuti
- 🔥 Cottura: 25–30 minuti
- ⏱ Totale: circa 50 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4–6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 600 g di patate (a pasta gialla) 🥔
- 6 uova 🥚
- 1 cipolla bianca 🧅
- Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo) 🌿
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le patate
Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili. Affetta finemente anche la cipolla.
2️⃣ Cottura dolce
In una padella ampia scalda abbondante olio EVO e aggiungi patate e cipolla. Cuoci a fuoco medio-basso per 15–20 minuti, mescolando spesso, finché saranno morbide ma non croccanti. Sala leggermente.
3️⃣ Uova
In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale. Unisci patate e cipolla scolate dall’olio e mescola delicatamente.
4️⃣ Cuoci la tortilla
Versa il composto in una padella antiaderente leggermente unta. Cuoci a fuoco basso per circa 7–8 minuti.
5️⃣ Gira con sicurezza
Aiutandoti con un piatto, gira la tortilla e cuoci l’altro lato per altri 5–7 minuti, finché sarà ben dorata.
6️⃣ Riposo
Lascia riposare 5 minuti prima di tagliare: sarà più compatta e cremosa.
💡 Consigli Golosi
- Per una versione super cremosa, spegni il fuoco quando il centro è ancora leggermente morbido.
- Vuoi personalizzarla? Aggiungi formaggio, zucchine, spinaci o un pizzico di paprika.
- Ottima anche fredda, perfetta da portare al lavoro o in gita.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Ingredienti semplici e genuini
- Cremosa dentro, dorata fuori
- Perfetta in ogni occasione
- Un classico che non stanca mai 🥔💛
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