Le frittelle di Carnevale sono il simbolo più goloso del periodo più allegro dell’anno. Dorate, leggere come nuvole e ricoperte da una pioggia di zucchero a velo, profumano di casa, festa e ricordi d’infanzia. Una ricetta semplice e irresistibile, perfetta da preparare in pochi minuti e servire ancora tiepida, quando una tira davvero l’altra.
ℹ️ Info Ricetta
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 20–25 frittelle
- Difficoltà: Facile
🛒 Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 60 g di zucchero
- 125 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone o arancia
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi il latte e la scorza di agrumi.
2️⃣ Incorpora le polveri
Unisci la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto morbido e leggermente denso.
3️⃣ Scalda l’olio
Porta l’olio a temperatura (circa 170°C) in una pentola dai bordi alti.
4️⃣ Friggi le frittelle
Con l’aiuto di due cucchiaini, preleva piccole quantità di impasto e tuffale nell’olio caldo. Friggi poche frittelle alla volta, girandole spesso, finché saranno gonfie e dorate.
5️⃣ Scola e decora
Scola su carta assorbente e, ancora calde, spolvera abbondantemente con zucchero a velo.
💡 Consigli Utili
- Per frittelle ancora più soffici, lascia riposare l’impasto 10 minuti
- Puoi arricchirle con uvetta, gocce di cioccolato o mela a dadini
- Ottime anche rotolate nello zucchero semolato
- Da gustare appena fatte per dare il meglio
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono morbide e leggere
- Profumano di Carnevale e tradizione
- Si preparano in meno di mezz’ora
- Mettono d’accordo tutti, grandi e piccoli
Lascia un commento