Croccanti fuori, morbidi dentro e pieni di gusto: i nugget di tofu sono la soluzione perfetta per chi cerca un piatto vegetariano (o vegano) semplice ma appagante. Ideali come antipasto, finger food o secondo piatto leggero, conquistano anche chi ānon ama il tofuā. Il segreto? Una panatura dorata e una marinatura profumata che fa la differenza.
ā¹ļø Info Ricetta
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20ā25 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Porzioni: 4
- DifficoltĆ : Facile
š Ingredienti
- 400 g di tofu compatto
- 3 cucchiai di olio extravergine dāoliva
- 2 cucchiai di succo di limone (o salsa di soia per piĆ¹ sapore)
- 1 cucchiaino di paprika dolce (o affumicata)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe q.b.
Per la panatura
- 80 g di pangrattato (anche panko)
- 2 cucchiai di farina (00 o di ceci)
- Acqua q.b. (o bevanda vegetale)
š©āš³ Preparazione
1ļøā£ Prepara il tofu
Scola il tofu, avvolgilo in carta da cucina e pressalo leggermente per eliminare lāacqua in eccesso. Taglialo a bastoncini o cubetti.
2ļøā£ Marinatura saporita
In una ciotola mescola olio, limone, paprika, aglio, sale e pepe. Aggiungi il tofu e lascia insaporire 10 minuti.
3ļøā£ Panatura
Prepara una pastella fluida con farina e acqua. Passa ogni pezzo di tofu prima nella pastella e poi nel pangrattato, premendo bene.
4ļøā£ Cottura
Disponi i nugget su una teglia con carta forno, irrorali con un filo dāolio e cuoci a 190Ā°C per 20ā25 minuti, girandoli a metĆ cottura, finchĆ© saranno dorati e croccanti.
5ļøā£ Servi
Portali in tavola caldi, con una salsa a piacere.
š” Consigli Utili
- Per una versione ancora piĆ¹ croccante, usa panko
- Ottimi anche in friggitrice ad aria (180Ā°C, 12ā15 min)
- Provali con salsa yogurt, maionese veg o ketchup speziato
- Puoi aromatizzare la panatura con erbe secche o curry
šÆ PerchĆ© Amerai Questa Ricetta
- Sono leggeri ma super sfiziosi
- Piacciono anche a chi non ama il tofu
- Perfetti per adulti e bambini
- Versatili: snack, aperitivo o secondo
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