Un dolce soffice, profumato e irresistibile, dove il cioccolato fondente incontra la dolcezza delle pere succose e la nota rustica delle noci. Una torta perfetta per la colazione, la merenda o come dessert elegante da servire a fine pasto. Ogni fetta è umida, ricca e avvolgente, proprio come quella che vedi in foto.
⏱️ Tempi e Dosi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 45–50 minuti
- Porzioni: 8–10
- Difficoltà: Facile
🛒 Ingredienti
- 3 uova a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 250 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 pere mature ma sode
- 80 g di cioccolato fondente a pezzi
- 60 g di noci tritate grossolanamente
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Monta le uova
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungi i liquidi
Versa a filo l’olio di semi e poi il latte, continuando a mescolare delicatamente.
3️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il cacao e il lievito, quindi uniscili poco alla volta al composto, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
4️⃣ Prepara pere, cioccolato e noci
Sbuccia le pere, elimina il torsolo e tagliale a cubetti. Uniscile all’impasto insieme al cioccolato fondente e alle noci.
5️⃣ In forno
Versa l’impasto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato. Livella e cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 45–50 minuti. Fai la prova stecchino.
6️⃣ Finitura
Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
💡 Consigli utili
- Se ami i contrasti decisi, usa cioccolato fondente al 70%
- Per una torta ancora più umida, puoi aggiungere 1 cucchiaio di yogurt all’impasto
- Ottima anche il giorno dopo: i sapori si amalgamano ancora meglio
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È morbida e ricca, mai asciutta
- Il mix cioccolato–pere–noci è sempre vincente
- Perfetta per ogni momento della giornata
- Facile da preparare con ingredienti semplici
Se vuoi, posso prepararti anche la versione senza burro, quella integrale, oppure una variante da stampo plumcake perfetta per la colazione ☕🍰
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