Un grande classico della cucina di casa: profumato, dorato e irresistibile, con patate morbide dentro e croccanti fuori e cipolle dolci che si sciolgono in cottura. È uno di quei piatti che si prepara in 10 minuti e fa tutto il forno, perfetto per il pranzo della domenica o una cena senza stress.
⏱️ Tempi e Dosi
- Preparazione: 10–15 minuti
- Cottura: 60 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: Facile
🛒 Ingredienti
- 1 pollo a pezzi (cosce, sovracosce o fusi)
- 800 g di patate
- 2 cipolle grandi
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Paprika dolce o speziata (facoltativa)
- Vino bianco o brodo caldo (facoltativo, per sfumare)
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Prepara le verdure
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti non troppo grandi. Affetta le cipolle a rondelle spesse.
2️⃣ Condisci tutto
Metti patate, cipolle e pollo in una grande ciotola. Aggiungi olio, sale, pepe, rosmarino e – se ti piace – un pizzico di paprika. Mescola bene con le mani per distribuire il condimento.
3️⃣ Sistema in teglia
Disponi tutto in una teglia foderata con carta forno, cercando di non sovrapporre troppo gli ingredienti.
4️⃣ Cottura
Inforna a 200°C (statico) per circa 50–60 minuti.
A metà cottura gira il pollo e mescola le patate.
Se vuoi, sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco o un po’ di brodo caldo.
5️⃣ Doratura finale
Negli ultimi 10 minuti alza a 220°C o usa il grill per una pelle super croccante.
💡 Consigli della nonna
- Asciuga bene il pollo prima di condirlo: verrà più dorato
- Aggiungi carote o peperoni per una versione ancora più ricca
- Per un profumo extra: scorza di limone grattugiata a fine cottura
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto unico completo
- Si prepara in pochi minuti
- Profuma tutta la casa di buono
- Piace a grandi e bambini
Se vuoi, posso prepararti anche la versione con marinatura speziata, con patate croccantissime tipo ristorante, oppure in teglia unica salva-cena 😍🍗🥔
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