La torta salata salva cena è la ricetta jolly da tenere sempre a mente: pochi ingredienti, massima resa e infinite varianti. Cremosa dentro, dorata fuori e pronta in pochissimo tempo, è perfetta quando rientri tardi, hai il frigo mezzo vuoto ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di buono, sostanzioso e fatto in casa. Ottima calda, deliziosa anche fredda, è una vera alleata quotidiana.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facilissima
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 35–40 minuti
- Porzioni: 4–6
- Stampo: tortiera 22–24 cm
- Costo: Basso
🛒 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée
- 2 uova
- 200 ml di panna da cucina
- 120 g di formaggio a scelta (scamorza, mozzarella ben scolata, provola, emmental)
- 1 verdura a piacere (zucchine, spinaci, porri, cipolla, patate già cotte)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
Srotola la pasta sfoglia e sistemala in una tortiera rivestita di carta forno, bucherella il fondo con una forchetta.
2️⃣ Cuoci le verdure
Se usi verdure crude, saltale velocemente in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per 5–6 minuti.
3️⃣ Prepara il ripieno
In una ciotola sbatti le uova con la panna, il parmigiano, sale e pepe. Aggiungi le verdure e il formaggio a cubetti.
4️⃣ Assembla la torta
Versa il composto sulla base di sfoglia e livella bene.
5️⃣ Cuoci
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti, finché la superficie sarà dorata e gonfia.
6️⃣ Riposa e servi
Lascia intiepidire 10 minuti prima di tagliare.
💡 Consigli
- Puoi usare qualsiasi avanzo di verdure o formaggi.
- Per un gusto più deciso, aggiungi erbe aromatiche o spezie.
- Ottima da preparare in anticipo: si conserva 2 giorni in frigo.
- Perfetta anche da portare al lavoro o per un picnic.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Ti salva davvero la cena 🍽️
- È veloce e senza stress
- Svuota-frigo intelligente
- Buona calda e fredda
- Una di quelle ricette che fai una volta e rifai per sempre 🥧✨
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