La torta amaretti e cioccolato è un dolce dal carattere deciso, perfetto per chi ama i sapori intensi e avvolgenti. Il gusto inconfondibile degli amaretti si fonde con la profondità del cioccolato fondente, creando una torta morbida, leggermente umida e irresistibile fetta dopo fetta. Elegante nella sua semplicità, è ideale come dessert di fine pasto o per accompagnare un caffè importante.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40–45 minuti
- Porzioni: 8
- Stampo: tortiera 22 cm
- Costo: Medio
🛒 Ingredienti
- 150 g di amaretti
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 80 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli cioccolato e burro
Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro, mescolando fino a ottenere una crema liscia. Lascia intiepidire.
2️⃣ Sbriciola gli amaretti
Riduci gli amaretti in briciole grossolane con le mani o un mixer. Tienili da parte.
3️⃣ Monta uova e zucchero
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4️⃣ Unisci gli ingredienti
Incorpora il cioccolato fuso, poi aggiungi farina, lievito, sale e amaretti sbriciolati. Mescola delicatamente.
5️⃣ Versa nello stampo
Trasferisci l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, livellando la superficie.
6️⃣ Cuoci
Inforna a 170°C in forno statico per 40–45 minuti. La torta deve restare leggermente umida all’interno.
7️⃣ Decora e servi
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
💡 Consigli
- Per un gusto ancora più intenso, aggiungi un pizzico di caffè solubile all’impasto.
- Ottima anche con una ganache al cioccolato in superficie.
- Si conserva morbida per 3 giorni sotto una campana per dolci.
- Perfetta accompagnata da panna montata o gelato alla vaniglia.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Ha un gusto profondo e avvolgente
- Il contrasto tra amaretti e cioccolato è irresistibile
- È semplice ma dall’effetto elegante
- Perfetta per gli amanti del cioccolato fondente
- Ogni fetta è una coccola intensa e raffinata 🍫✨
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