I bocconcini di pollo in umido sono un grande classico della cucina di casa: un piatto caldo, avvolgente e genuino, dove il pollo cuoce lentamente in un sughetto profumato che lo rende morbidissimo e succoso. Perfetti per il pranzo in famiglia o una cena confortante, si preparano con ingredienti semplici e regalano sempre una scarpetta memorabile.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35–40 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Basso
🛒 Ingredienti
- 600 g di petto di pollo a bocconcini
- 1 cipolla media
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 250 g di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Brodo vegetale q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il soffritto
Trita finemente cipolla, carote e sedano. Scalda l’olio in una casseruola capiente e fai appassire il trito a fuoco dolce per 5–6 minuti.
2️⃣ Rosola il pollo
Aggiungi i bocconcini di pollo e falli rosolare a fuoco medio finché risultano dorati su tutti i lati.
3️⃣ Insaporisci
Unisci rosmarino e alloro, mescola e lascia sprigionare i profumi per un minuto.
4️⃣ Aggiungi il pomodoro
Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e mescola bene.
5️⃣ Cuoci lentamente
Copri con un mestolo di brodo caldo, abbassa la fiamma e lascia cuocere dolcemente per 30–35 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario.
6️⃣ Completa e servi
Elimina le erbe aromatiche, spolvera con prezzemolo fresco e servi ben caldo.
💡 Consigli
- Per un gusto più intenso puoi aggiungere olive nere o capperi negli ultimi minuti.
- Se preferisci una versione in bianco, elimina il pomodoro e usa solo brodo.
- Ottimo anche il giorno dopo: i sapori saranno ancora più armoniosi.
- Perfetto con purè di patate, riso bianco o pane casereccio.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Il pollo resta tenerissimo e mai asciutto.
- È un piatto semplice ma ricco di gusto.
- Ideale per tutta la famiglia.
- Si prepara con ingredienti facili da trovare.
- Il sughetto è così buono che la scarpetta è obbligatoria 🥖✨
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