Le patate Hasselback sono un contorno scenografico e facilissimo da preparare, capace di trasformare delle semplici patate in un piatto elegante e super goloso. Nate in Svezia, conquistano tutti grazie ai tagli sottili che diventano dorati e croccanti in forno, mentre l’interno resta morbido e profumato. Perfette per accompagnare secondi di carne, pesce o anche da sole, magari con una salsa cremosa accanto.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 50–55 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Basso
🛒 Ingredienti
- 4 patate grandi
- 50 g di burro fuso
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Rosmarino o timo fresco q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le patate
Lava accuratamente le patate e asciugale. Incidile con tagli sottili e paralleli, senza arrivare fino in fondo (puoi aiutarti appoggiandole tra due mestoli di legno).
2️⃣ Condisci
Disponi le patate in una teglia rivestita di carta forno. Mescola burro fuso e olio, quindi spennella abbondantemente le patate, facendo entrare il condimento anche tra i tagli.
3️⃣ Prima cottura
Inforna a 200°C per circa 30 minuti.
4️⃣ Aromatizza
Sforna, aggiungi sale, pepe e le erbe aromatiche. Spennella di nuovo con il fondo di cottura.
5️⃣ Ultima doratura
Rimetti in forno per altri 20–25 minuti, finché le patate saranno ben aperte e croccanti. Se vuoi, negli ultimi 10 minuti aggiungi una spolverata di parmigiano.
6️⃣ Servi
Porta in tavola ben calde, magari con una ciotolina di salsa allo yogurt o panna acida.
💡 Consigli
- Usa patate tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
- Per un gusto più deciso, aggiungi paprika o aglio in polvere.
- Ottime anche con fettine sottili di formaggio inserite tra i tagli a metà cottura.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È facile ma di grande effetto scenico.
- Croccante fuori e morbidissima dentro.
- Sta bene con qualsiasi secondo piatto.
- Puoi personalizzarla con spezie e formaggi.
- Una volta provate, non tornerai più alle patate al forno classiche.
Lascia un commento