Le lasagne con zucchine e gamberetti sono un primo piatto elegante e leggero, perfetto quando vuoi qualcosa di speciale ma equilibrato. Gli strati morbidi di pasta avvolgono una besciamella vellutata, la dolcezza delle zucchine e la delicatezza dei gamberetti, creando un’armonia di sapori che conquista senza appesantire. Ideali per un pranzo della domenica, una cena raffinata o le feste, sono una variante di mare che piace a tutti.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 30–35 minuti
- Porzioni: 4–6 persone
- Costo: Medio
🛒 Ingredienti
- 250 g di sfoglie per lasagne
- 300 g di gamberetti sgusciati
- 3 zucchine medie
- 500 ml di besciamella
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le zucchine
Lava le zucchine, tagliale a rondelle sottili o a julienne. In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungi le zucchine e falle saltare per 5–6 minuti finché diventano morbide. Sala leggermente ed elimina l’aglio.
2️⃣ Cuoci i gamberetti
Nella stessa padella aggiungi i gamberetti e cuocili per 2–3 minuti, giusto il tempo che diventino rosati. Regola di sale e pepe e spegni il fuoco.
3️⃣ Assembla le lasagne
In una pirofila stendi un velo di besciamella. Disponi uno strato di sfoglie, poi zucchine, gamberetti, besciamella e una spolverata di parmigiano. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
4️⃣ Completa
Termina con besciamella abbondante, parmigiano grattugiato e qualche gamberetto in superficie per decorare.
5️⃣ Cuoci
Inforna a 180°C per 30–35 minuti, finché la superficie sarà leggermente dorata e cremosa.
6️⃣ Riposa e servi
Lascia riposare 10 minuti prima di tagliare e servire.
💡 Consigli
- Per una besciamella più leggera, puoi usare latte parzialmente scremato.
- Aggiungi una grattugiata di scorza di limone per un tocco fresco e aromatico.
- Ottime anche preparate in anticipo e riscaldate al momento.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È delicata ma ricca di sapore.
- Perfetta alternativa alle lasagne classiche.
- Cremosa senza risultare pesante.
- Ideale per occasioni speciali o pranzi in famiglia.
- Ogni forchettata è un equilibrio perfetto tra mare e verdure.
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