I mini muffin salati con ricotta e manzo affumicato sono dei bocconcini perfetti per l’aperitivo, il buffet o la schiscetta da portare al lavoro. Morbidi dentro, dorati fuori, con il cuore cremoso di ricotta e il gusto deciso del manzo affumicato, spariscono in un attimo… uno tira l’altro!
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 12 mini muffin
- Costo: Basso
🛒 Ingredienti
- 150 g di ricotta vaccina
- 120 g di manzo affumicato a listarelle
- 170 g di farina 00
- 2 uova
- 80 ml di latte
- 60 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 40 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Mescola i liquidi
In una ciotola sbatti le uova con il latte, l’olio e la ricotta fino a ottenere una crema liscia.
2️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi
Unisci farina setacciata, lievito, parmigiano, sale e pepe.
3️⃣ Incorpora il manzo affumicato
Aggiungi le listarelle di manzo e mescola delicatamente.
4️⃣ Riempi gli stampini
Versa l’impasto negli stampi da mini muffin riempiendoli per ¾.
5️⃣ Cuoci
Inforna a 180°C per 18–20 minuti, finché saranno gonfi e dorati.
6️⃣ Servi tiepidi
Lasciali intiepidire e portali in tavola: uno tira l’altro!
💡 Consigli
- Puoi sostituire il manzo affumicato con tacchino arrosto a dadini.
- Aggiungi olive o pomodorini secchi per un gusto ancora più mediterraneo.
- Si congelano benissimo già cotti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono pronti in meno di mezz’ora.
- Morbidi, profumati e super sfiziosi.
- Perfetti per aperitivi e feste.
- Piacciono sempre a tutti.
- Una ricetta semplice che fa sempre fare bella figura.
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