Il pasticcio di patate con manzo è uno di quei piatti che profumano di casa e fanno subito famiglia. Strati morbidi di patate, un ripieno cremoso di carne di manzo e una superficie dorata e filante: una ricetta semplice ma incredibilmente appagante, perfetta per una cena invernale o un pranzo della domenica.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 4–6 persone
- Costo: Medio-basso
🛒 Ingredienti
- 1 kg di patate
- 400 g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla piccola tritata
- 200 ml di besciamella
- 150 g di mozzarella a cubetti
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le patate
Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. Sbollentale per 5 minuti in acqua salata, poi scolale.
2️⃣ Cuoci il manzo
In una padella scalda l’olio, aggiungi la cipolla e falla appassire. Unisci la carne di manzo, sala, pepa e cuoci finché sarà ben rosolata.
3️⃣ Assembla il pasticcio
Ungi una pirofila e disponi uno strato di patate, poi uno di carne, un po’ di besciamella e una manciata di mozzarella. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.
4️⃣ Completa
Termina con patate, besciamella, parmigiano e una spolverata di noce moscata.
5️⃣ Inforna
Cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e irresistibilmente filante.
💡 Consigli
- Per una versione ancora più cremosa, aggiungi alla besciamella 2 cucchiai di formaggio spalmabile.
- Puoi arricchire il ripieno con funghi trifolati o piselli.
- Lascia riposare il pasticcio 10 minuti prima di servirlo: sarà più compatto e facile da tagliare.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto unico ricco e completo.
- La combinazione di patate, manzo e formaggi è pura magia.
- Perfetto da preparare in anticipo.
- Conquista grandi e piccoli al primo assaggio.
- Ogni forchettata è una vera coccola di casa.
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