Dorati, profumati e con un cuore cremoso… questi krapfen fatti in casa sono una vera coccola da colazione o merenda speciale!
🕒 Info Ricetta
- Preparazione: 30 minuti
- Lievitazione: 2 ore
- Cottura: 4–5 minuti
- Totale: circa 2 ore e 40 minuti
- Porzioni: 12 krapfen
🛒 Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte tiepido
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro morbido
- 2 uova
- 10 g di lievito di birra secco (oppure 25 g fresco)
- Scorza grattugiata di limone o arancia
- 1 bustina di vanillina (facoltativa)
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
- Marmellata o crema per farcire
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
2️⃣ In una ciotola grande unisci farina, zucchero, uova, scorza di agrumi e vaniglia. Versa il latte e inizia a impastare.
3️⃣ Aggiungi il burro morbido poco alla volta e infine il sale. Lavora fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4️⃣ Copri e lascia lievitare 2 ore, fino al raddoppio.
5️⃣ Stendi l’impasto a 1,5 cm di spessore e ricava dei dischi con un coppapasta.
6️⃣ Disponili su carta forno, copri e lascia lievitare altri 30 minuti.
7️⃣ Friggi in olio caldo a 170°C, girandoli finché sono dorati.
8️⃣ Scola su carta assorbente, lascia intiepidire e farcisci con marmellata o crema usando una sac-à-poche.
9️⃣ Spolvera con zucchero a velo e servi subito.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- Soffici come quelli del bar
- Profumati e irresistibili
- Perfetti per colazioni speciali o feste
- Il ripieno li rende una vera bomba di felicità!
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