Questo rotolo di patate è uno di quei piatti che conquistano già al primo sguardo: dorato, profumato, con il formaggio che fila… perfetto per una cena speciale o un pranzo della domenica. E naturalmente senza carne di maiale.
🕒 Info Ricetta
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 40–45 minuti
- Totale: 1 ora circa
- Porzioni: 4–6
🛒 Ingredienti
- 800 g di patate
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 80 g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata (facoltativa)
Per il ripieno (a scelta, tutto senza maiale):
- 120 g di manzo cotto a dadini oppure petto di pollo a straccetti
- 150 g di formaggio filante (mozzarella ben scolata, scamorza o provola)
- Erbe aromatiche (timo, prezzemolo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Pela le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata. Scolale e schiacciale ancora calde.
2️⃣ In una ciotola unisci le patate con l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
3️⃣ Stendi il composto su un foglio di carta forno formando un rettangolo spesso circa 1 cm.
4️⃣ Distribuisci sopra il manzo o pollo e il formaggio filante.
5️⃣ Arrotola delicatamente aiutandoti con la carta forno, formando un bel rotolo compatto.
6️⃣ Trasferisci su una teglia, spennella con un filo d’olio e spolvera con altro pangrattato.
7️⃣ Cuoci in forno statico a 190°C per 40–45 minuti, finché sarà ben dorato.
8️⃣ Lascia riposare 10 minuti prima di tagliare a fette.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- È filante e super comfort food
- Si può personalizzare con quello che hai in frigo
- Piace sempre a grandi e bambini
- Ottimo anche il giorno dopo, scaldato in padella o forno
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