Dorata in superficie, morbida dentro e incredibilmente avvolgente: la Torta rustica di patate è una di quelle ricette che ti conquistano al primo morso. Perfetta come piatto unico, per un pranzo veloce o da portare a una cena tra amici, è semplice da preparare ma sempre d’effetto.
🕒 Info Ricetta
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Totale: 1 ora
- Porzioni: 4–6
- Difficoltà: Facile
🛒 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée o sfoglia
- 600 g di patate a fette sottili
- 200 ml di panna da cucina
- 120 g di formaggio a pasta filante (scamorza o provola)
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- timo fresco o rosmarino q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Rivesti una tortiera con la pasta brisée e bucherella il fondo.
2️⃣ Sbatti l’uovo con la panna, il parmigiano, sale e pepe.
3️⃣ Disponi uno strato di patate sul fondo, copri con il formaggio e profuma con il timo.
4️⃣ Continua a strati fino a terminare gli ingredienti.
5️⃣ Versa il composto di panna e uovo e completa con un filo di olio.
6️⃣ Cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti, finché la superficie è dorata e irresistibile.
💡 Consigli
- Per una versione più ricca puoi aggiungere funghi trifolati o cipolle stufate.
- Lasciala riposare 10 minuti prima di tagliarla: sarà ancora più compatta e gustosa.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- Cremosa e filante al punto giusto
- Si prepara con pochi ingredienti
- Perfetta sia calda che fredda
- È la classica torta salata che non stanca mai 😍
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