Questo polpettone in crosta è un vero piatto delle feste: cuore filante, uova sode a sorpresa e una sfoglia dorata che racchiude tutto. Perfetto per una domenica in famiglia o come secondo elegante.
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 60 minuti
- Difficoltà: Media
- Porzioni: 6
🛒 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di manzo macinato
- 2 uova sode
- 120 g di formaggio filante (scamorza o mozzarella asciutta)
- 1 uovo per spennellare
- 40 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di senape o mostarda dolce (facoltativo)
- sale, pepe q.b.
- semi misti (sesamo, zucca, girasole) per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ In una ciotola mescola il manzo macinato con pangrattato, parmigiano, sale e pepe fino a ottenere un composto morbido.
2️⃣ Stendi l’impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo. Metti al centro le uova sode e il formaggio a fette.
3️⃣ Arrotola delicatamente dando la forma di polpettone e sigilla bene.
4️⃣ Srotola la pasta sfoglia, avvolgi il polpettone e chiudi i bordi sotto.
5️⃣ Spennella con uovo sbattuto e cospargi con i semi.
6️⃣ Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
💡 Consigli
- Lascialo riposare 10 minuti prima di tagliarlo: le fette verranno perfette.
- Puoi sostituire il parmigiano con grana o pecorino dolce.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- Ha un cuore filante irresistibile
- Le uova a sorpresa rendono ogni fetta speciale
- È ideale anche freddo per buffet e picnic
- Fa sempre un figurone in tavola!
Lascia un commento