Questi tartufi salati sono uno snack elegante e divertente: cremosi dentro, rivestiti con granella di pistacchio, semi di papavero, cocco salato o curcuma. Perfetti per buffet, aperitivi e feste!
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Riposo in frigo: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Difficoltà: Facilissima
- Porzioni: circa 18 tartufi
🛒 Ingredienti
- 250 g di formaggio spalmabile
- 120 g di ricotta compatta
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 40 g di pangrattato fine
- sale e pepe q.b.
👉 Per la copertura (scegline 3–4 colori):
- pistacchi tritati
- semi di papavero
- curcuma o paprika dolce
- cocco grattugiato non zuccherato
- erba cipollina tritata
👩🍳 Preparazione
1️⃣ In una ciotola mescola formaggio spalmabile, ricotta, parmigiano e pangrattato fino a ottenere un composto compatto. Aggiusta di sale e pepe.
2️⃣ Metti in frigo per 30 minuti per far rassodare.
3️⃣ Forma tante palline grandi come una noce.
4️⃣ Passa ogni tartufo in una copertura diversa: pistacchi, papavero, curcuma, cocco o erbe.
5️⃣ Sistema su un piatto e conserva in frigo fino al momento di servire.
💡 Consigli
- Puoi aggiungere all’impasto un pizzico di senape o scorza di limone per un aroma più deciso.
- Servili con cracker, grissini o su cucchiaini finger-food.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- Non serve cottura
- Super scenografici e colorati
- Pronti in pochi minuti
- Perfetti per ogni aperitivo senza carne
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