Un piatto completo e colorato, perfetto per pranzi leggeri o cene estive: gamberoni succosi, avocado cremoso e una salsa vellutata che conquista al primo assaggio.
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 2
🛒 Ingredienti
- 12 gamberoni sgusciati
- 1 avocado maturo
- 1 zucchina a fettine sottili
- 1 insalata verde mista (songino, rucola o lattughino)
- succo di ½ limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
👉 Per la salsa all’avocado:
- ½ avocado
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- pizzico di sale
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Griglia le fettine di zucchina in una padella ben calda con un filo d’olio, 1 minuto per lato. Tieni da parte.
2️⃣ Nella stessa padella cuoci i gamberoni 1–2 minuti per lato, finché diventano rosati. Aggiusta di sale.
3️⃣ Frulla tutti gli ingredienti della salsa all’avocado fino a ottenere una crema liscia.
4️⃣ In un piatto grande disponi l’insalata, le zucchine grigliate, i gamberoni e l’avocado a fettine.
5️⃣ Servi con la salsa all’avocado al centro o a filo sull’insalata.
💡 Consigli
- Aggiungi semi di sesamo o mandorle a lamelle per un tocco croccante.
- Ottima anche con una spruzzata di lime al posto del limone.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- È fresca, sana e pronta in 20 minuti
- Combina sapori delicati e cremosi
- Fa un figurone anche per ospiti
- Perfetta per mangiare leggero con gusto
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