Le seppie con piselli sono uno di quei piatti che profumano subito di cucina italiana autentica. Tenerissime, avvolte in un sughetto delicato e arricchite dalla dolcezza dei piselli, sono perfette come secondo piatto leggero ma pieno di gusto, ideale in ogni stagione.
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: circa 50 minuti
- Difficoltà: Media
- Porzioni: 4
🛒 Ingredienti
- 800 g di seppie pulite
- 300 g di piselli
- 1 cipolla dorata
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 200 ml di brodo vegetale
- Prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Taglia le seppie a striscioline o pezzi non troppo piccoli.
2️⃣ In una casseruola fai soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine d’oliva.
3️⃣ Aggiungi le seppie e falle rosolare per qualche minuto, finché iniziano a rilasciare i loro succhi.
4️⃣ Versa il brodo vegetale, copri e lascia cuocere a fuoco dolce per 25 minuti.
5️⃣ Unisci i piselli e prosegui la cottura per altri 15 minuti, regolando di sale e pepe.
6️⃣ Completa con prezzemolo tritato e servi ben caldo.
💡 Consigli
- Ottime con pane casereccio per raccogliere il sughetto.
- Se preferisci un fondo più cremoso, schiaccia leggermente qualche pisello a fine cottura.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto semplice ma ricco di sapore
- Le seppie restano morbide e succose
- Perfetto per tutta la famiglia
- Si abbina bene a ogni contorno
Un classico che non passa mai di moda.
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