I cannelloni ricotta e spinaci sono uno dei piatti più amati della cucina italiana: cremosi, profumati e avvolti da una besciamella vellutata che li rende irresistibili. Perfetti per il pranzo della domenica o per le feste, sono una coccola che mette sempre tutti d’accordo.
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 30–35 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
- Difficoltà: Media
- Porzioni: 4
🛒 Ingredienti
- 12 cannelloni secchi
- 400 g di ricotta
- 300 g di spinaci freschi
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 500 ml di besciamella
- 200 g di mozzarella
- Noce moscata, sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Lava gli spinaci e saltali in padella con un filo d’olio finché saranno appassiti. Strizzali bene e tritali finemente.
2️⃣ In una ciotola mescola la ricotta, gli spinaci, l’uovo, il parmigiano, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
3️⃣ Riempi i cannelloni con il composto usando una sac-à-poche o un cucchiaino.
4️⃣ Stendi un po’ di besciamella sul fondo di una pirofila, adagia i cannelloni e coprili con la restante besciamella.
5️⃣ Aggiungi la mozzarella a pezzetti e inforna a 180°C per 30–35 minuti, finché saranno dorati in superficie.
6️⃣ Lascia riposare 5 minuti prima di servire.
💡 Consigli
- Puoi usare anche spinaci surgelati, ben scolati.
- Per una nota più intensa, aggiungi un cucchiaio di grana nel ripieno.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- È un classico vegetariano intramontabile
- Cremosa, profumata e super confortante
- Perfetta per pranzi in famiglia e occasioni speciali
- Piace anche a chi non ama troppo le verdure
Un piatto che profuma di casa e di domenica.
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