Ci sono dolci che fanno innamorare al primo morso, e questa ciambella al cacao con cuore al cocco è proprio uno di quelli. Soffice, profumata di cioccolato e con un ripieno cremoso e delicato che si scopre solo al taglio, è perfetta per la colazione della domenica, per una merenda speciale o come dessert scenografico da portare a tavola quando vuoi stupire con semplicità.
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 45–50 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti
- Difficoltà: Media
- Stampo: ciambella da 24 cm
🛒 Ingredienti
Per l’impasto al cacao:
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 120 ml di olio di semi
- 200 ml di latte
- 250 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
Per il cuore al cocco:
- 200 g di ricotta
- 100 g di cocco rapè
- 80 g di zucchero a velo
- 1 uovo
👩🍳 Preparazione
1️⃣ In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungi l’olio e il latte a filo, continuando a mescolare.
3️⃣ Incorpora la farina setacciata, il cacao, il lievito, la vanillina e il sale, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
4️⃣ In un’altra ciotola mescola la ricotta, il cocco rapè, lo zucchero a velo e l’uovo fino a ottenere una crema compatta.
5️⃣ Imburra e infarina lo stampo a ciambella. Versa 2/3 dell’impasto al cacao, poi distribuisci al centro la crema al cocco formando un anello. Copri con il resto dell’impasto al cacao.
6️⃣ Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 45–50 minuti. Fai sempre la prova stecchino sul lato cacao.
7️⃣ Lascia raffreddare completamente prima di sformare e spolvera con zucchero a velo.
💡 Consigli
- Per un effetto ancora più goloso, aggiungi alla crema al cocco gocce di cioccolato fondente.
- Se vuoi una consistenza extra soffice, sostituisci metà latte con yogurt bianco.
- Si conserva morbida per 3 giorni sotto una campana di vetro.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- L’effetto sorpresa al taglio conquista tutti
- L’unione di cacao e cocco è semplicemente irresistibile
- È perfetta per colazione, merenda o dessert elegante
- Si prepara con ingredienti semplici ma fa una grande figura a tavola
Una fetta tira l’altra… e il cuore al cocco sarà il tuo segreto meglio custodito.
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