Il risotto alla salsiccia di manzo è un grande classico rivisitato: tutto il profumo e la cremosità del piatto tradizionale, ma realizzato esclusivamente con salsiccia di manzo, per un risultato intenso e adatto a chi evita il maiale. Perfetto per i pranzi in famiglia o per una cena che sa di comfort food autentico.
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Difficoltà: Media
- Porzioni: 4
🛒 Ingredienti
- 320 g di riso Carnaroli
- 300 g di salsiccia di manzo
- 1 cipolla piccola
- 1 litro di brodo di carne (di manzo)
- 40 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Trita finemente la cipolla e rosolala in una casseruola con l’olio extravergine d’oliva.
2️⃣ Sbriciola la salsiccia di manzo e aggiungila alla cipolla, facendola dorare bene.
3️⃣ Versa il riso Carnaroli e tostalo per un minuto, mescolando continuamente.
4️⃣ Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando spesso. Aspetta che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro.
5️⃣ Continua la cottura per circa 18–20 minuti, fino a quando il risotto sarà cremoso e al dente. Regola di sale e pepe.
6️⃣ Spegni il fuoco e manteca con il burro e il parmigiano, mescolando energicamente. Lascia riposare un minuto prima di servire.
💡 Consigli
- Per un profumo extra, aggiungi un pizzico di rosmarino tritato insieme alla salsiccia.
- Se ami i sapori decisi, completa con una macinata di pepe nero fresco.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- È cremoso, saporito e super confortante
- Usa solo salsiccia di manzo, senza maiale
- Si prepara in mezz’ora ed è perfetto per ogni occasione
- Piace a tutta la famiglia
Un piatto semplice che profuma di casa e conquista al primo assaggio.
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