Ci sono piatti che sanno di famiglia, di domeniche tranquille e di tavole imbandite senza stress. Il pollo e patate in padella è uno di questi: pochi ingredienti, profumi mediterranei e un risultato sempre succoso e irresistibile. Dorato fuori, tenerissimo dentro e con patate che assorbono tutti i succhi della carne, è la soluzione perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di buono senza passare ore ai fornelli.
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Difficoltà: Facile
- Porzioni: 4
🛒 Ingredienti
- 1 kg di cosce o sovracosce di pollo
- 700 g di patate
- 1 cipolla dorata
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- qualche foglia di salvia
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- sale e pepe q.b.
- mezzo bicchiere di brodo vegetale caldo
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Pela le patate e tagliale a spicchi non troppo sottili. Affetta la cipolla e schiaccia leggermente gli spicchi d’aglio.
2️⃣ In una padella capiente scalda l’olio extravergine d’oliva e rosola il pollo su tutti i lati finché sarà ben dorato.
3️⃣ Unisci la cipolla, l’aglio, il rosmarino e la salvia. Profuma con la paprika, sala e pepa.
4️⃣ Aggiungi le patate, mescola bene e versa il brodo caldo. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 25–30 minuti, girando di tanto in tanto.
5️⃣ Togli il coperchio negli ultimi 5 minuti per far restringere il fondo e ottenere una glassatura naturale.
💡 Consigli
- Per una nota più intensa, puoi aggiungere un pizzico di timo o origano.
- Se vuoi un pollo ancora più morbido, copri la padella nei primi 20 minuti e scopri solo alla fine.
- Ottimo anche il giorno dopo, riscaldato lentamente in padella.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- È un classico intramontabile della cucina italiana
- Sporchi una sola padella e porti in tavola un piatto completo
- Le patate diventano cremose e saporite senza bisogno di forno
- È perfetto per tutta la famiglia, anche per i palati più esigenti
Un piatto semplice che profuma di casa e mette tutti d’accordo.
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