Dorati, fragranti e farciti con una crema vellutata: i cannoncini alla crema sono tra i dolci più amati di sempre. Piccoli scrigni di pasta sfoglia che racchiudono un cuore goloso, perfetti per buffet, feste di compleanno o semplicemente per coccolarsi con un dessert da pasticceria fatto in casa.
🧾 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo di raffreddamento: 40 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
- Porzioni: 12 cannoncini
🛒 Ingredienti
Per i cannoncini:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- Zucchero semolato q.b.
- 1 uovo (per spennellare)
Per la crema pasticcera:
- 400 ml di latte intero
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare (facoltativo):
- Granella di pistacchi, nocciole o codette di cioccolato
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Taglia la pasta sfoglia a strisce lunghe circa 2 cm e avvolgile sugli appositi stampi per cannoncini.
2️⃣ Spennella con l’uovo sbattuto, cospargi con poco zucchero e inforna a 180°C per circa 15 minuti, finché saranno dorati e croccanti. Lascia raffreddare e sfila delicatamente gli stampi.
3️⃣ Prepara la crema pasticcera: scalda il latte con la vaniglia. A parte sbatti i tuorli con lo zucchero, unisci l’amido e versa il latte caldo. Riporta sul fuoco mescolando finché la crema si addensa.
4️⃣ Copri la crema con pellicola a contatto e lasciala raffreddare.
5️⃣ Riempi una sac à poche e farcisci i cannoncini freddi.
6️⃣ Decora le estremità con granella o codette e spolvera con zucchero a velo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono identici a quelli della pasticceria
- Hanno un guscio croccante e un cuore cremosissimo
- Perfetti da preparare in anticipo per ogni occasione
- Si personalizzano con infinite decorazioni golose
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