Elegante, fragrante e irresistibilmente cremosa: la millefoglie alla crema è uno di quei dolci che non passano mai di moda. Strati sottilissimi di pasta sfoglia dorata racchiudono una vellutata crema pasticcera che profuma di vaniglia e ricordi di pasticceria. Perfetta per compleanni, domeniche in famiglia o quando vuoi stupire con semplicità.
🧾 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo di raffreddamento: 1 ora
- Tempo totale: 1 ora e 45 minuti
- Porzioni: 6–8 persone
🛒 Ingredienti
Per la base:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- Zucchero a velo q.b.
Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli
- 120 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia (o estratto)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Stendi la pasta sfoglia e bucherellala con una forchetta. Inforna a 180°C per circa 12–15 minuti finché sarà ben dorata. Lascia raffreddare completamente.
2️⃣ In un pentolino scalda il latte con la vaniglia.
3️⃣ In una ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi l’amido di mais.
4️⃣ Versa il latte caldo a filo nel composto e rimetti sul fuoco mescolando fino a ottenere una crema densa e liscia.
5️⃣ Copri la crema con pellicola a contatto e falla raffreddare.
6️⃣ Assembla il dolce: uno strato di sfoglia, uno spesso strato di crema pasticcera, un altro strato di sfoglia e ancora crema.
7️⃣ Chiudi con l’ultimo foglio di sfoglia, spolvera con abbondante zucchero a velo e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
💡 Consigli
- Per una versione ancora più golosa, aggiungi gocce di cioccolato o fragole fresche tra gli strati.
- Taglia la millefoglie con un coltello seghettato per non schiacciare la crema.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È il dolce perfetto per fare colpo sugli ospiti
- Unisce la croccantezza della sfoglia alla morbidezza della crema
- È facile da preparare ma sembra uscita da una pasticceria artigianale
- Puoi personalizzarla in mille modi, proprio come dice il nome!
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