Le Castagnelle abruzzesi sono piccoli capolavori della tradizione: biscotti scuri, fragranti fuori e leggermente morbidi dentro, ricchi di mandorle e cacao, perfetti da gustare con un caffè o un bicchierino di liquore a fine pasto. Ogni morso racconta le cucine di una volta, fatte di ingredienti semplici e sapori intensi.
🧾 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Porzioni: circa 20 biscotti
🛒 Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- 80 g di mandorle intere leggermente tostate
- 60 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Mescola gli ingredienti secchi
In una ciotola unisci farina, zucchero, cacao, lievito e sale.
2️⃣ Aggiungi i liquidi
Incorpora l’uovo e l’olio di semi, lavorando con una spatola fino a ottenere un impasto compatto.
3️⃣ Unisci le mandorle
Aggiungi le mandorle tostate e amalgama delicatamente.
4️⃣ Forma i biscotti
Preleva piccole porzioni di impasto, forma delle palline leggermente schiacciate e passale nello zucchero a velo.
5️⃣ Cuoci
Disponi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180°C per circa 15 minuti. Lasciale raffreddare: diventeranno friabili e profumatissime.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Porta in tavola la vera tradizione abruzzese
- Ha un profumo intenso di cacao e mandorle
- È facile e veloce, perfetta anche all’ultimo momento
- I biscotti si conservano morbidi per giorni
- Ogni morso sa di casa e di autunno 🍁
Le tue Castagnelle sono pronte: croccanti fuori, morbide dentro… impossibile fermarsi alla prima!
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