I paccheri ripieni al manzo sono una di quelle ricette che fanno subito festa. Grandi, avvolgenti e farciti con un ripieno cremoso e saporito, diventano ancora più irresistibili quando passano in forno e si ricoprono di una crosticina dorata che profuma di casa.
🧾 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 35 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 5 minuti
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 300 g di paccheri
- 350 g di carne macinata di manzo
- 250 g di ricotta vaccina
- 500 ml di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella a cubetti
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cipolla piccola
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- basilico fresco q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Cuoci i paccheri
Lessali in abbondante acqua salata per metà del tempo indicato sulla confezione. Scolali e stendili su un vassoio.
2️⃣ Prepara il ragù di manzo
Soffriggi la cipolla tritata con l’olio extravergine, unisci la carne macinata di manzo e rosola bene. Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e cuoci per 10 minuti.
3️⃣ Prepara il ripieno
Mescola la ricotta con metà del Parmigiano e qualche foglia di basilico tritato.
4️⃣ Farcisci i paccheri
Riempi ogni pacchero con un cucchiaino di ricotta e uno di ragù.
5️⃣ Sistema in teglia
Versa un po’ di salsa sul fondo di una pirofila e disponi i paccheri in verticale.
6️⃣ Gratina in forno
Copri con il resto del sugo, aggiungi la mozzarella e il Parmigiano rimasto. Inforna a 180°C per 30 minuti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È scenografica e perfetta per le occasioni speciali
- Il ripieno di manzo è ricco e appagante
- La ricotta rende ogni boccone cremoso
- Si può preparare in anticipo
- Il profumo che esce dal forno è irresistibile
I tuoi Paccheri ripieni al manzo sono pronti per conquistare: una teglia fumante che sparisce sempre troppo in fretta. 🍽️🔥
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