Eleganti, profumati e incredibilmente invitanti, i Fagottini al salmone sono il primo piatto perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. Piccoli scrigni di pasta fresca racchiudono un ripieno delicato e saporito, avvolto da una salsa cremosa che li rende irresistibili già al primo sguardo.
🧾 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 35 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 8 crepes sottili oppure 8 sfoglie di pasta fresca
- 200 g di salmone affumicato
- 200 g di ricotta vaccina
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 300 ml di besciamella
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
Trita il salmone affumicato e mescolalo con la ricotta, metà del Parmigiano, l’erba cipollina, sale e pepe.
2️⃣ Farcisci le crepes
Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni crepe o sfoglia, poi richiudi i bordi formando un fagottino e legalo con un filo di erba cipollina sbollentata.
3️⃣ Sistema nella teglia
Versa un velo di besciamella sul fondo di una pirofila e disponi i fagottini.
4️⃣ Completa la gratinatura
Copri con la besciamella restante, spolvera con il Parmigiano rimasto e un filo di olio extravergine.
5️⃣ Cuoci in forno
Inforna a 180°C per circa 25 minuti, finché la superficie è dorata.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È elegante e scenografica
- Il ripieno al salmone è delicato ma deciso
- La besciamella rende ogni boccone cremosissimo
- Perfetta per le occasioni speciali
- Si può preparare in anticipo
I tuoi Fagottini al salmone sono pronti per essere serviti: aprili con la forchetta e lasciati conquistare dal loro cuore morbido e profumato. 🎀🍽️
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