Ci sono piatti che raccontano storie di famiglia, domeniche lente e cucine piene di profumi. Lo Spezzatino di manzo con patate è uno di questi: morbido, avvolgente e perfetto per scaldare il cuore nelle giornate più fredde. La carne cuoce lentamente fino a diventare tenerissima, mentre le patate assorbono tutto il sapore del fondo di cottura, creando un piatto semplice ma straordinariamente ricco.
🧾 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 45 minuti
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 800 g di spezzatino di manzo
- 500 g di patate
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 400 ml di brodo di carne
- 2 rametti di rosmarino
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Soffritto profumato
Trita finemente cipolla, carota e sedano. Falli appassire in una casseruola capiente con l’olio extravergine.
2️⃣ Rosola la carne
Aggiungi lo spezzatino di manzo e rosola a fiamma viva finché la carne è ben sigillata su tutti i lati.
3️⃣ Cuoci lentamente
Versa il brodo caldo, unisci il rosmarino, abbassa la fiamma e copri con un coperchio. Lascia sobbollire per circa 1 ora.
4️⃣ Aggiungi le patate
Sbuccia e taglia le patate a cubetti, aggiungile alla casseruola e continua la cottura per altri 30 minuti, finché carne e patate sono morbide.
5️⃣ Regola il gusto
Aggiusta di sale e pepe e lascia riposare qualche minuto prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- La carne diventa tenerissima e succosa
- Le patate si impregnato di tutto il sapore del fondo
- È un piatto unico completo e sostanzioso
- Perfetto da preparare in anticipo
- Profuma di cucina italiana autentica
Servi il tuo Spezzatino di manzo con patate ben caldo, magari con una fetta di pane rustico per raccogliere tutto il sughetto: sarà impossibile resistere. 🥩🥔
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