Il croccante alle nocciole e mandorle è uno di quei dolci senza tempo che profumano di fiere di paese, feste e momenti felici. Dorato, lucido e irresistibilmente fragrante, racchiude tutta la magia dello zucchero caramellato che avvolge la frutta secca in una danza di sapori e consistenze.
🧾 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: circa 12 pezzi
🛒 Ingredienti
- 200 g di nocciole tostate
- 150 g di mandorle tostate
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la frutta secca
Trita grossolanamente le nocciole e le mandorle oppure lasciale intere se preferisci un effetto più rustico.
2️⃣ Caramella lo zucchero
In una casseruola dal fondo spesso sciogli lo zucchero a fiamma media senza mescolare. Quando diventa ambrato, aggiungi il succo di limone.
3️⃣ Unisci la frutta secca
Versa subito la frutta secca nel caramello e mescola rapidamente con un cucchiaio di legno.
4️⃣ Stendi il croccante
Rovescia il composto su un foglio di carta forno leggermente oliato, copri con un altro foglio e stendi velocemente con il mattarello.
5️⃣ Lascia raffreddare
Quando è ancora tiepido, taglia a barrette o rompi in pezzi irregolari. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un grande classico delle feste
- Ha una consistenza irresistibilmente croccante
- Si conserva a lungo in un contenitore ermetico
- Richiede pochissimi ingredienti
- Perfetto come regalo fatto in casa
Il tuo Croccante alle nocciole e mandorle è pronto a scrocchiare sotto i denti e a riportarti ai sapori autentici della tradizione. 🍯🌰
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