I funghi ripieni sono un grande classico della cucina italiana: semplici, profumati e incredibilmente versatili. Perfetti come antipasto, contorno o finger food per un buffet, conquistano tutti con il loro cuore morbido e la superficie dorata.
In questa versione li prepariamo con un ripieno delicato e aromatico, ideale da servire in ogni stagione.
🧾 Info Ricetta
- Nome: Funghi ripieni al forno
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: circa 45 minuti
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 500 g di funghi champignon grandi
- 150 g di pangrattato
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
(facoltativo: 1 uovo piccolo per un ripieno più compatto)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Pulisci i funghi
Elimina delicatamente i gambi dei funghi champignon e tritali finemente. Pulisci le cappelle con un panno umido.
2️⃣ Prepara il ripieno
In una ciotola unisci i gambi tritati, il pangrattato, il Parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale, pepe e 2 cucchiai di olio extravergine. Mescola bene fino a ottenere un composto morbido.
3️⃣ Riempi i funghi
Sistema le cappelle su una teglia rivestita di carta forno e farciscile generosamente con il ripieno.
4️⃣ Condisci
Irrora con l’olio restante.
5️⃣ Cuoci
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti, finché sono ben dorati.
💡 Consigli
- Puoi aggiungere un po’ di formaggio filante al centro per un cuore fondente.
- Ottimi anche con l’aggiunta di erbe aromatiche come timo o maggiorana.
- Servili tiepidi per apprezzarne al meglio il sapore.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Facili e veloci da preparare
- Dorati fuori e morbidi dentro
- Perfetti per ogni occasione
- Leggeri ma ricchi di gusto
- Piacciono a tutti
I funghi ripieni sono uno di quei piatti che non passano mai di moda: semplici, profumati e sempre pronti a rubare la scena sulla tavola. 🍄✨
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