La cheesecake tiramisù al forno è l’incontro perfetto tra due grandi classici della pasticceria: la cheesecake e il tiramisù. Una base di savoiardi al caffè, una crema ricca e vellutata cotta lentamente in forno, e una spolverata di cacao amaro che completa il tutto con un profumo irresistibile.
Un dolce scenografico, perfetto per le occasioni speciali, ma così buono che vorrai rifarlo anche nei giorni normali.
🧾 Info Ricetta
- Nome: Cheesecake tiramisù al forno
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 55–60 minuti
- Tempo di riposo: almeno 4 ore in frigorifero
- Tempo totale: circa 5 ore e 30 minuti
- Porzioni: 10 fette
🛒 Ingredienti
Per la base
- 250 g di savoiardi
- 120 g di burro fuso
- 150 ml di caffè freddo
Per la crema
- 500 g di formaggio spalmabile
- 250 g di mascarpone
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare
- Cacao amaro q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
Frulla i savoiardi e mescolali con il burro fuso. Aggiungi il caffè freddo e compatta il composto sul fondo di uno stampo a cerniera (22 cm). Metti in frigo per 20 minuti.
2️⃣ Prepara la crema
In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con il mascarpone e lo zucchero. Aggiungi le uova, una alla volta, poi la panna e la vaniglia.
3️⃣ Cuoci la cheesecake
Versa la crema sulla base e inforna in forno statico preriscaldato a 160°C per 55–60 minuti. Il centro deve restare leggermente tremolante.
4️⃣ Raffredda lentamente
Spegni il forno, apri leggermente lo sportello e lascia raffreddare la cheesecake dentro per 1 ora.
5️⃣ Riposo in frigo
Metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore.
6️⃣ Decora e servi
Prima di servire, spolvera con cacao amaro.
💡 Consigli
- Non montare troppo la crema per evitare crepe.
- Più riposa, più diventa compatta e buona.
- Usa un coltello caldo per tagli perfetti.
- Puoi aggiungere scaglie di cioccolato fondente nella crema.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Unisce cheesecake e tiramisù in un solo dolce
- Cremosa, intensa e profumata al caffè
- Perfetta per le grandi occasioni
- Si prepara in anticipo
- Lascia tutti senza parole
La cheesecake tiramisù al forno è il dessert che non delude mai: elegante, avvolgente e semplicemente irresistibile. ☕🍰✨
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