La charlotte di pandoro è uno di quei dolci che fanno subito atmosfera natalizia. Morbida, scenografica e incredibilmente golosa, nasce per dare nuova vita al pandoro avanzato e trasformarlo in un dessert elegante, degno delle tavole delle feste.
Strati soffici di pandoro racchiudono una crema vellutata al mascarpone e caffè, con una superficie spolverata di cacao che conquista al primo sguardo. Un dolce senza cottura, perfetto da preparare in anticipo per stupire tutti.
🧾 Info Ricetta
- Nome: Charlotte di pandoro
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di riposo: almeno 3 ore in frigorifero
- Tempo totale: circa 3 ore e 25 minuti
- Porzioni: 8–10 persone
🛒 Ingredienti
- 500 g di pandoro
- 400 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca ben fredda
- 120 g di zucchero a velo
- 300 ml di caffè freddo
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Taglia il pandoro
Ricava dal pandoro delle fette spesse circa 1 cm. Taglia alcune fette a strisce per rivestire il bordo dello stampo a cerniera (22 cm).
2️⃣ Prepara la crema
In una ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia. Monta la panna fresca e incorporala delicatamente alla crema.
3️⃣ Rivesti lo stampo
Sistema le strisce di pandoro lungo il bordo interno dello stampo, leggermente inzuppate nel caffè freddo. Ricopri il fondo con altre fette di pandoro sempre bagnate nel caffè.
4️⃣ Assembla la charlotte
Versa metà della crema, livella, aggiungi un altro strato di pandoro inzuppato e copri con la crema restante.
5️⃣ Riposo
Livella la superficie, copri e metti in frigorifero per almeno 3 ore.
6️⃣ Decora e servi
Sforma la charlotte, spolvera con cacao amaro e decora a piacere.
💡 Consigli
- Puoi aggiungere scaglie di cioccolato fondente nella crema.
- Ottima anche con una crema al cioccolato al posto del mascarpone.
- Più riposa, più diventa compatta e buona.
- Servila ben fredda per fette perfette.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È scenografica e facilissima
- Recupera il pandoro avanzato in modo geniale
- Morbida, cremosa e profumata al caffè
- Perfetta per le feste
- Si prepara in anticipo senza stress
La charlotte di pandoro è il dolce ideale per chiudere in bellezza le feste: elegante, golosa e capace di far sorridere tutti al primo assaggio. 🍰✨
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