L’insalata di rucola, pere, grana e noci è una di quelle ricette che dimostrano come bastino pochi ingredienti ben scelti per creare un piatto raffinato, armonioso e ricco di gusto. L’amaro delicato della rucola, la dolcezza succosa delle pere, la sapidità del Grana Padano e la nota croccante delle noci si incontrano in un equilibrio perfetto.
È ideale come antipasto leggero, contorno elegante o piatto unico per un pranzo veloce ma curato. Un’insalata semplice, ma con carattere, perfetta in ogni stagione e sempre apprezzata anche nelle occasioni speciali.
🧾 Info Ricetta
- Nome: Insalata di rucola, pere, grana e noci
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo totale: 10 minuti
- Porzioni: 2–3 persone
🛒 Ingredienti
- 100 g di rucola fresca
- 2 pere mature ma sode
- 50 g di Grana Padano a scaglie
- 40 g di noci sgusciate
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di aceto balsamico (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la rucola
Lava accuratamente la rucola, asciugala bene e sistemala in una ciotola capiente o direttamente nei piatti da portata.
2️⃣ Taglia le pere
Lava le pere, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Se preferisci, puoi lasciarle con la buccia per un tocco più rustico.
3️⃣ Aggiungi grana e noci
Distribuisci le scaglie di Grana Padano e le noci spezzettate grossolanamente sopra la rucola e le pere.
4️⃣ Condisci
Emulsiona l’olio extravergine d’oliva con un pizzico di sale, pepe e, se gradito, qualche goccia di aceto balsamico. Condisci l’insalata poco prima di servirla.
5️⃣ Servi subito
Mescola delicatamente e porta in tavola, mantenendo intatta la freschezza degli ingredienti.
💡 Consigli
- Ottima anche con pere leggermente grigliate per un sapore più intenso.
- Puoi sostituire il Grana con Parmigiano Reggiano o pecorino dolce.
- Per una versione più ricca, aggiungi prosciutto crudo o speck.
- Deliziosa con una vinaigrette al miele e limone.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È veloce e facilissima
- Unisce dolce, sapido e croccante in modo perfetto
- È elegante ma adatta anche ai pasti quotidiani
- Usa ingredienti semplici e sempre reperibili
- È leggera, fresca e piena di gusto
L’insalata di rucola, pere, grana e noci è una certezza in cucina: un piatto semplice ma sofisticato, capace di valorizzare ogni tavola con naturale eleganza. 🥗✨
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