Il budino cacao e cannella senza lattosio è il dessert perfetto quando desideri qualcosa di goloso ma leggero, adatto a tutti e facilissimo da preparare.
La profondità del cacao incontra il calore speziato della cannella, creando un dolce al cucchiaio vellutato, elegante e sorprendentemente avvolgente. Ideale a fine pasto, ma anche come coccola serale senza sensi di colpa.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Riposo: 2 ore in frigorifero
- Porzioni: 4
- Tipo: dessert al cucchiaio
- Senza lattosio
🧺 Ingredienti
- 500 ml di latte senza lattosio (oppure bevanda vegetale)
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 80 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- Cannella o cacao extra per decorare (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Miscela le polveri
In una casseruola setaccia cacao, amido di mais e cannella. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale, mescolando bene per evitare grumi.
2️⃣ Aggiungi il latte
Versa il latte senza lattosio a filo, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3️⃣ Cuoci il budino
Porta sul fuoco medio-basso e cuoci mescolando continuamente. In pochi minuti il composto inizierà ad addensarsi: continua a mescolare finché risulta cremoso e vellutato.
4️⃣ Versa negli stampini
Distribuisci il budino negli stampi o nelle coppette. Lascia intiepidire, poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore.
5️⃣ Servi
Sforma delicatamente o servi in coppetta, completando con una spolverata di cacao o cannella.
💡 Consigli
- Puoi usare latte di mandorla o avena per una versione 100% vegetale
- Aggiungi un pizzico di peperoncino per una nota sorprendente
- Ottimo anche con scorza d’arancia grattugiata
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È senza lattosio, perfetta per tutti
- Ha una consistenza ultra cremosa
- Cacao e cannella creano un profumo irresistibile
- Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici
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