Il pain perdu, conosciuto anche come pane fritto dolce, è la ricetta perfetta per trasformare il pane raffermo in un dessert irresistibile. Nato come dolce di recupero, oggi è una coccola senza tempo: fette di pane immerse in una crema profumata di uova e latte, poi dorate in padella fino a diventare croccanti all’esterno e morbide all’interno. Ideale a colazione, per il brunch o come dessert espresso da servire con confettura, miele o frutta fresca.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: facile
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 8–10 minuti
- Porzioni: 4
- Occasione: colazione, brunch, dessert veloce
🧺 Ingredienti
- 8 fette di pane raffermo (meglio se casereccio o brioche)
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero (o miele)
- 1 pizzico di cannella (facoltativa)
- Scorza grattugiata di limone o vaniglia
- Burro q.b. per la padella
- Zucchero a velo per servire
- Confettura o frutti di bosco (facoltativi)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la crema
In una ciotola sbatti le uova con il latte, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
2️⃣ Ammolla il pane
Immergi le fette di pane nel composto, girandole velocemente: devono assorbire bene senza disfarsi.
3️⃣ Doratura perfetta
Scalda una padella antiaderente con una noce di burro. Cuoci le fette 2–3 minuti per lato a fuoco medio, finché risultano ben dorate.
4️⃣ Servi
Disponi il pain perdu nei piatti, spolvera con zucchero a velo e accompagna con confettura, miele o frutta fresca.
💡 Consigli
- Usa pane del giorno prima: assorbe meglio senza rompersi
- Per una versione più golosa, aggiungi panna al posto di parte del latte
- Ottimo anche salato: elimina lo zucchero e servi con formaggi morbidi
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È veloce, economica e anti-spreco ♻️
- Morbida dentro e croccante fuori, sempre perfetta
- Personalizzabile con mille topping
- Piace a grandi e bambini, in ogni momento della giornata
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