Il budino bicolore è uno di quei dolci che mettono d’accordo tutti: cioccolato e vaniglia, morbidi, vellutati e irresistibili, uniti in un unico dessert elegante ma facilissimo da preparare.
Perfetto come fine pasto, ideale per una merenda golosa o per stupire gli ospiti con un dolce semplice ma scenografico, questo budino richiama i sapori dell’infanzia con un tocco moderno.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Riposo: 3 ore
- Porzioni: 4–6
- Adatto a: grandi e bambini
🥣 Ingredienti
Base al cioccolato
- 500 ml latte intero
- 80 g zucchero
- 30 g amido di mais
- 120 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaino cacao amaro
Base alla vaniglia
- 500 ml latte intero
- 80 g zucchero
- 30 g amido di mais
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
(oppure semi di mezza bacca)
Per decorare (facoltativo)
- Panna montata
- Riccioli di cioccolato
- Zuccherini o granella
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il budino al cioccolato
In un pentolino sciogli zucchero e amido nel latte freddo.
Aggiungi cacao e cioccolato fondente tritato.
Cuoci a fuoco medio mescolando finché il composto diventa denso e liscio.
2️⃣ Versa il primo strato
Distribuisci il budino al cioccolato negli stampini o bicchieri.
Lascia intiepidire 10–15 minuti per farlo rassodare leggermente.
3️⃣ Prepara il budino alla vaniglia
In un altro pentolino mescola latte, zucchero e amido.
Aggiungi la vaniglia e cuoci mescolando fino a ottenere una crema densa.
4️⃣ Completa il budino
Versa delicatamente il budino alla vaniglia sopra lo strato al cioccolato.
Livella e lascia raffreddare, poi trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore.
5️⃣ Decora e servi
Prima di servire, aggiungi panna montata, decorazioni al cioccolato o granella per un effetto ancora più goloso.
💡 Consigli
- Versa il secondo strato lentamente, aiutandoti con un cucchiaio, per mantenere la separazione perfetta.
- Puoi invertire i colori: vaniglia sotto, cioccolato sopra.
- Ottimo anche con latte vegetale per una versione alternativa.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Unisce due gusti classici in un solo dolce 🍫🍮
- È facile, veloce e senza forno
- Perfetto da preparare in anticipo
- Elegante da servire, irresistibile da mangiare
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