La torta Nutella e mascarpone è uno di quei dolci che non hanno bisogno di presentazioni: golosa, intensa, avvolgente e incredibilmente cremosa. È la torta perfetta per chi ama il cioccolato senza compromessi, con una farcia morbida e vellutata che si scioglie letteralmente in bocca.
Ideale per compleanni, feste, cene speciali o semplicemente per concedersi una coccola importante, questa torta unisce la ricchezza della Nutella alla delicatezza del mascarpone, creando un equilibrio irresistibile. Un vero dessert da pasticceria… ma fatto in casa.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30–35 minuti
- Riposo: 1 ora
- Porzioni: 8–10 fette
🥣 Ingredienti
Per la base al cacao
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 120 ml latte
- 200 g farina 00
- 40 g cacao amaro
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Per la crema Nutella e mascarpone
- 250 g mascarpone
- 200 g Nutella
- 100 ml panna fresca (ben fredda)
Per la copertura (facoltativa ma consigliata)
- 100 g Nutella
- Granella di nocciole q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte, mescolando delicatamente.
2️⃣ Unisci gli ingredienti secchi
Setaccia farina, cacao, lievito e sale.
Incorpora poco alla volta al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
3️⃣ Cuoci
Versa l’impasto in uno stampo da 20–22 cm rivestito di carta forno.
Cuoci in forno statico a 180°C per 30–35 minuti.
Lascia raffreddare completamente e poi taglia la torta in due dischi.
4️⃣ Prepara la crema
Monta la panna ben fredda.
In una ciotola lavora il mascarpone con la Nutella fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora delicatamente la panna montata.
5️⃣ Farcisci
Distribuisci metà della crema sul primo disco di torta.
Copri con il secondo disco e spalma la restante crema sulla superficie e sui lati.
6️⃣ Decora
Scalda leggermente la Nutella per la copertura e versala sulla torta.
Completa con granella di nocciole per un tocco croccante.
💡 Consigli
- Per una torta ancora più golosa, bagna i dischi con latte e cacao o caffè leggero.
- Si conserva perfettamente in frigorifero per 2–3 giorni.
- Puoi prepararla il giorno prima: sarà ancora più buona.
- Ottima anche come torta semifreddo lasciandola 20 minuti fuori dal frigo prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È super cremosa e incredibilmente golosa.
- Perfetta per gli amanti del cioccolato e della Nutella.
- Fa sempre un figurone a tavola.
- Sembra una torta da pasticceria, ma è facile da realizzare a casa.
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