La torta al tè senza lattosio è un dolce elegante e sorprendentemente semplice, perfetto per chi desidera una coccola golosa ma leggera. Il profumo del tè (che sia Earl Grey, tè nero, verde o aromatizzato agli agrumi) dona alla torta una nota raffinata, mentre la glassa al limone o all’arancia aggiunge quel tocco brillante che la rende irresistibile anche alla vista.
Soffice, umida al punto giusto e completamente lactose free, è ideale per la colazione, la merenda oppure come dessert da condividere con ospiti che cercano un gusto delicato e non troppo dolce. Un dolce da forno che conquista al primo assaggio.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 35–40 minuti
- Porzioni: 10–12 fette
- Costo: Basso
- Caratteristica: 100% senza lattosio
🥣 Ingredienti
Per la torta:
- 250 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 150 ml di latte vegetale (mandorla, avena o soia)
- 100 ml di tè forte (a scelta, già freddo)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone o arancia
- 1 pizzico di sale
Per la glassa:
- 120 g di zucchero a velo
- 2–3 cucchiai di succo di limone (o arancia)
- Scorzette di agrumi per decorare (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il tè
Prepara una tazza di tè molto forte e lascialo completamente raffreddare. Questo garantirà un profumo intenso alla torta.
2️⃣ Monta le uova
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungi gli ingredienti liquidi
Incorpora l’olio di semi, il latte vegetale e poi il tè freddo, mescolando delicatamente.
4️⃣ Unisci gli ingredienti secchi
Setaccia farina, lievito e sale. Aggiungili al composto poco per volta, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
Aggiungi la scorza di agrumi e la vaniglia.
5️⃣ Inforna
Versa l’impasto in uno stampo da ciambella oleato e infarinato.
Cuoci in forno statico a 180°C per 35–40 minuti, finché uno stecchino non esce pulito.
6️⃣ Glassa e decora
Mescola zucchero a velo e succo di limone (o arancia) fino a ottenere una glassa liscia.
Quando la torta è completamente fredda, glassala e aggiungi scorzette di agrumi.
💡 Consigli
- Per un aroma più intenso, usa tè Earl Grey o tè nero agli agrumi.
- Puoi aggiungere all’impasto gocce di cioccolato fondente senza lattosio per una versione più golosa.
- La torta si conserva morbida per 3–4 giorni ben chiusa in un contenitore ermetico.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- È senza lattosio, ma così soffice che nessuno lo noterà!
- Profumo intenso grazie al tè e agli agrumi.
- Semplice, leggera e perfetta per ogni occasione.
- Un dolce elegante che conquista al primo sguardo.
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