Se ami l’abbinamento menta e cioccolato, questa sbriciolata senza cottura diventerà il tuo nuovo dolce preferito. Croccante fuori, cremosa dentro, profumata e incredibilmente fresca: un dessert perfetto per l’estate, ma talmente buono da preparare tutto l’anno.
Niente forno, pochissima attesa… e un risultato da pasticceria.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: facile
- Preparazione: 15 minuti
- Riposo: 1–2 ore in frigorifero
- Dosi: stampo da 22 cm
🥣 Ingredienti
Per la base e copertura sbriciolata
- 350 g biscotti al cacao
- 150 g burro fuso
- 40 g cacao amaro
Per la crema alla menta
- 300 g mascarpone
- 250 ml panna fresca
- 120 g zucchero a velo
- 6–8 gocce estratto di menta
- Colorante alimentare verde (facoltativo)
- 80 g gocce di cioccolato
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la sbriciolata al cacao
Trita finemente i biscotti al cacao, poi mescolali con il cacao amaro e il burro fuso. Otterrai un composto sabbioso e uniforme.
2️⃣ Crea la base
Fodera uno stampo a cerniera e distribuisci metà del composto di biscotti sul fondo. Compatta bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero.
3️⃣ Monta la crema alla menta
In una ciotola monta la panna. In un’altra ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero a velo ed estratto di menta. Aggiungi qualche goccia di colorante se desideri una tonalità verde brillante. Incorpora delicatamente la panna montata e infine le gocce di cioccolato.
4️⃣ Farcisci la torta
Versa la crema alla menta sulla base ormai fredda e livellala bene.
5️⃣ Completa con la sbriciolata
Distribuisci sulla superficie la restante metà del composto di biscotti, lasciandolo volutamente irregolare per l’effetto “sbriciolata”.
6️⃣ Riposa in frigo
Lascia rassodare in frigorifero per almeno 1–2 ore prima di tagliarla.
💡 Consigli
- Puoi sostituire il mascarpone con ricotta per una versione più leggera.
- Regola le gocce di menta in base al tuo gusto: poche per un aroma delicato, di più per un gusto deciso.
- Aggiungi scaglie di cioccolato fondente per un effetto ancora più goloso.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Zero forno, zero stress!
- È fresca, cremosa e perfetta per stupire con poco sforzo.
- Il mix menta-cioccolato conquista sempre tutti.
- Si prepara in anticipo ed è ideale per pranzi e cene speciali.
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