Un piatto semplice ma raffinato, perfetto per quando vuoi portare in tavola un primo diverso dal solito senza complicarti la vita. Gli gnocchi porro e gamberi uniscono la dolcezza del porro, il gusto delicato dei gamberi e la cremosità del sughetto che avvolge ogni boccone. Pronto in pochi minuti, profuma di mare e conquista davvero tutti!
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Dosi: 4 persone
🥣 Ingredienti
- 600 g gnocchi di patate
- 300 g gamberi sgusciati
- 1 porro grande
- 10–12 pomodorini
- 1 spicchio aglio
- ½ bicchiere vino bianco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il porro
Taglia il porro a rondelle sottili e fallo appassire dolcemente in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato. Lascia cuocere 5 minuti finché diventa morbido.
2️⃣ Aggiungi i gamberi
Unisci i gamberi sgusciati e falli rosolare un paio di minuti. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
3️⃣ Inserisci i pomodorini
Taglia i pomodorini a metà e aggiungili in padella. Fai cuocere finché rilasciano il loro sughetto, regolando di sale e pepe.
4️⃣ Cuoci gli gnocchi
Lessa gli gnocchi in acqua salata: quando salgono a galla sono pronti. Scolali direttamente nella padella con il condimento.
5️⃣ Manteca
Mescola a fuoco vivo un minuto, aggiungendo se serve un cucchiaio di acqua di cottura per rendere tutto più cremoso. Completa con prezzemolo tritato.
💡 Consigli
- Puoi sostituire i pomodorini con panna fresca per una versione più cremosa.
- Aggiungi peperoncino per un tocco piccante.
- Ottimo anche con gnocchetti sardi o pasta corta.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in meno di mezz’ora.
- È un piatto leggero, profumato e adatto a tutte le occasioni.
- Gli gnocchi diventano morbidi e avvolti da un sugo irresistibile.
- Perfetto sia per una cena veloce che per un pranzo elegante.
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