I cestini di avena ripieni di yogurt sono una piccola delizia sana e irresistibile: croccanti gusci di avena e miele che racchiudono un cuore fresco di yogurt e frutta. Perfetti per la colazione, come merenda energizzante o come dessert leggero, si preparano facilmente e conquistano con la loro semplicità e bellezza.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Riposo: 10 minuti
- Porzioni: 12 cestini
- Costo: Basso
🥣 Ingredienti
Per i cestini:
- 200 g fiocchi d’avena
- 70 g miele o sciroppo d’acero
- 50 g olio di cocco o burro fuso
- 1 albume
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale
Per il ripieno:
- 250 g yogurt greco o yogurt naturale denso
- 1 cucchiaio miele (facoltativo)
Per decorare:
- Frutti di bosco freschi (lamponi, more, mirtilli, ribes)
- Foglie di menta
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto dei cestini
- In una ciotola unisci fiocchi d’avena, miele, olio di cocco fuso e vaniglia.
- Aggiungi l’albume e mescola fino a ottenere un composto umido e modellabile.
- Unisci un pizzico di sale.
2️⃣ Forma i cestini
- Ungi uno stampo da muffin.
- Distribuisci il composto in ogni cavità, pressandolo sui bordi per creare la forma del cestino.
- Assicurati che sia compatto e dello stesso spessore.
3️⃣ Cottura
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12–15 minuti, finché i cestini saranno dorati.
- Lasciali raffreddare completamente nello stampo per evitare che si rompano.
4️⃣ Riempi i cestini
- In una ciotola mescola lo yogurt con un cucchiaio di miele se lo desideri più dolce.
- Distribuisci lo yogurt nei cestini ormai freddi.
5️⃣ Decorazione
- Completa con frutti di bosco freschi e qualche fogliolina di menta.
💡 Consigli
- Puoi aggiungere semi di chia, nocciole tritate o cannella nell’impasto.
- Per una versione vegana usa yogurt vegetale e sciroppo d’acero.
- I cestini si conservano vuoti in un contenitore ermetico per 4–5 giorni.
- Riempi con yogurt solo al momento di servire, così restano croccanti.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- Sana, leggera e perfetta per iniziare la giornata.
- Facile da personalizzare con frutta e yogurt diversi.
- Ideale per brunch, buffet o merende energetiche.
- Croccantezza e freschezza in un solo morso.
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