✨🍰 Torta Magica alla Ricotta – Morbida, Cremosa e Piena di Gocce di Cioccolato

La torta magica alla ricotta è uno di quei dolci che sorprendono al primo assaggio: morbida, cremosa, umida al punto giusto e incredibilmente profumata. Non ha bisogno di basi particolari né di montaggi complicati: si mescola tutto in una ciotola e… in forno avviene la magia!
Le gocce di cioccolato la rendono golosa, mentre la ricotta le dona una consistenza vellutata che conquista grandi e piccoli.

📘 Info Ricetta

Difficoltà: Facilissima
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45–50 minuti
Porzioni: 8
Costo: Basso

🥣 Ingredienti

500 g ricotta ben scolata
150 g zucchero
3 uova
50 g fecola di patate
1 limone (scorza grattugiata)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
100 g gocce di cioccolato fondente
1 pizzico sale

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Prepara il composto

In una ciotola lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi le uova una alla volta mescolando bene.
Unisci la fecola, il sale, la scorza di limone e la vaniglia.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Infine incorpora le gocce di cioccolato (meglio fredde di frigorifero così non affondano).

2️⃣ Cottura

Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm rivestita di carta forno o imburrata.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 45–50 minuti.
La superficie deve risultare dorata e leggermente tremolante al centro: si assesterà raffreddandosi.

3️⃣ Raffreddamento

Lascia intiepidire la torta nella tortiera.
Poi trasferiscila su un piatto e fai raffreddare completamente in frigo per almeno 2 ore: sarà ancora più buona.

💡 Consigli

Se vuoi una torta ancora più cremosa, sostituisci 50 g di ricotta con mascarpone.
Per una versione light usa ricotta vaccina e riduci lo zucchero a 120 g.
Aggiungi uvetta ammollata, cannella o gocce di arancia per variazioni profumate.
Le gocce di cioccolato possono essere sostituite con scaglie fondenti.

❤️ Perché Amerai Questa Ricetta

Si prepara in 10 minuti con una sola ciotola.
Morbida, cremosa e umida come un dolce da pasticceria.
Perfetta per colazione, merenda e dessert.
Versatile e personalizzabile in mille modi.