I biscotti ripieni su stecco sono un’idea golosa, divertente e facilissima da preparare. Sembrano dei piccoli cookie-pops, perfetti per feste, merende speciali, buffet di compleanno o come dolce originale da regalare.
Friabili fuori, con un cuore morbido di crema o cioccolato, e soprattutto… si mangiano come un lecca-lecca! Un successo garantito.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 12–14 min
- Porzioni: 10–12 biscotti
🛒 Ingredienti
Per l’impasto dei biscotti:
- 300 g farina 00
- 120 g burro morbido
- 120 g zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- Crema alla nocciola oppure confettura
- Mini quadratini di cioccolato (facoltativi)
Per completare:
- Bastoncini da gelato
- Zuccherini, cioccolato fuso o granella (opzionali)
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
Lavora burro e zucchero fino a ottenere una crema chiara. Unisci l’uovo, la vaniglia e infine farina, lievito e sale. Impasta velocemente fino a ottenere un panetto morbido. Fai riposare 15 minuti in frigo.
2️⃣ Stendi e ritaglia
Stendi l’impasto a circa 4 mm di spessore. Con un coppapasta rotondo ricava tanti dischetti uguali.
3️⃣ Farcisci
Su metà dei dischetti metti un cucchiaino di crema oppure un quadretto di cioccolato.
Appoggia un bastoncino da gelato sotto il ripieno, premendo leggermente.
4️⃣ Chiudi i biscotti
Copri ogni dischetto farcito con un altro dischetto vuoto e sigilla bene i bordi con le dita o con una forchetta.
5️⃣ Cottura
Disponi su una teglia e cuoci a 180°C per 12–14 minuti, finché i bordi risultano leggermente dorati. Lascia raffreddare completamente.
6️⃣ Decorazione (facoltativa ma consigliata!)
Puoi intingerli nel cioccolato fuso, aggiungere zuccherini o decorazioni a tema festa.
💡 Consigli
- Per un risultato perfetto, fai raffreddare bene i biscotti prima di decorarli.
- Puoi aromatizzare l’impasto con cacao, scorza di limone o cannella.
- Conservali in una scatola ermetica fino a 4 giorni.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- Divertenti, creativi e perfetti per le feste
- Ripieno cremoso e irresistibile
- Si preparano con ingredienti semplici
- Effetto “wow” garantito a ogni morso
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