Se ami il tiramisù e non sai resistere alla cheesecake, questo dessert è fatto per te. La Cheesecake Tiramisù è una torta golosa e scenografica, con una base croccante al cacao, un ripieno vellutato al mascarpone e una copertura soffice ricoperta da un velo di cacao amaro. Ogni fetta è un perfetto equilibrio tra cremosità e intensità, con tutto il profumo del caffè e la leggerezza di una mousse fresca. Ideale per compleanni, feste o per concedersi una coccola di pura felicità.
📋 INFO RICETTA
Difficoltà: Media
Preparazione: 30 min
Cottura: 50 min
Riposo in frigo: 4 ore
Porzioni: 10-12
🧾 INGREDIENTI
Per la base al cacao
- 300 g biscotti secchi al cacao
- 140 g burro fuso
Per la crema cheesecake
- 500 g mascarpone
- 250 g formaggio spalmabile
- 120 g zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 70 ml caffè espresso freddo
Per la decorazione
- 250 ml panna fresca da montare
- 150 g mascarpone
- 50 g zucchero a velo
- Cacao amaro q.b.
👨🍳 PREPARAZIONE
1️⃣ Crea la base
Trita finemente i biscotti al cacao e mescolali con il burro fuso. Versa il composto in uno stampo apribile da 22 cm e compattalo bene sia sul fondo che sui bordi. Riponi in frigo 20 minuti.
2️⃣ Prepara la crema
In una ciotola monta mascarpone, formaggio spalmabile e zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova una alla volta, poi vaniglia e caffè. Versa il tutto nello stampo.
3️⃣ Cottura
Inforna a 170°C per circa 50 minuti. Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake dentro con lo sportello socchiuso, poi trasferiscila in frigo per almeno 4 ore.
4️⃣ Decora
Monta la panna con mascarpone e zucchero a velo con movimenti delicati. Trasferisci la crema in una sac-à-poche e crea ciuffetti sulla superficie della cheesecake. Spolvera con cacao amaro.
💡 CONSIGLI
- Puoi aggiungere una bagna al caffè sulla base per un gusto ancora più intenso.
- Usa un caffè espresso ristretto per un aroma deciso e rotondo.
- Se vuoi, puoi alternare cacao e chicchi di caffè per una decorazione elegante.
❤️ PERCHÉ AMERAI QUESTA RICETTA
• Unisce due dolci iconici in un solo capolavoro
• Cremosa, elegante e irresistibilmente golosa
• Perfetta per ogni occasione speciale
• Si prepara in anticipo: ideale per feste e cene
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