Una tradizione che profuma di cioccolato e ricordi. Il Torrone dei Morti è un dolce iconico della pasticceria campana, preparato durante il periodo di Ognissanti e più comunemente l’1 e il 2 novembre.
A differenza del torrone classico duro, questa versione è morbida, vellutata e golosissima, con un cuore cremoso arricchito da nocciole tostate e un guscio di cioccolato croccante: un contrasto che crea pura magia. Prepararlo in casa è sorprendentemente facile e il risultato… da pasticceria ✨
📋 INFO RICETTA
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Riposo: 3 ore in frigorifero
Dosi: 8-10 fette abbondanti
🥣 INGREDIENTI
- 300 g di cioccolato fondente per il guscio
- 400 g di cioccolato al latte
- 200 g di cioccolato bianco
- 350 g di crema di nocciole (tipo gianduia)
- 200 g di nocciole intere tostate
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 stampo da plumcake + foglio di carta forno
👩🍳 PREPARAZIONE
- Prepara il guscio
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria. Rivesti lo stampo con carta forno e versa metà del cioccolato distribuendolo sulle pareti. Riponi in frigo 10 minuti, poi passa un secondo strato per ottenere una crosta più consistente. - Prepara la crema interna
In una ciotola sciogli a bagnomaria il cioccolato al latte e quello bianco. Una volta fluidi, aggiungi la crema di nocciole e mescola fino a ottenere un composto lucido e omogeneo. Aggiungi l’estratto di vaniglia se desideri un profumo più avvolgente. - Aggiungi le nocciole
Unisci le nocciole tostate al ripieno e mescola bene. Versa la crema nello stampo, livella con una spatola e battilo delicatamente sul piano per eliminare eventuali bolle d’aria. - Sigilla e fai riposare
Copri con il cioccolato fondente rimasto e rimetti in frigo per almeno 3 ore, finché non sarà completamente solidificato. - Servi
Una volta pronto, estrai il torrone dei morti dallo stampo, taglialo a fette spesse e lasciati sorprendere dalla sua cremosità irresistibile.
💡 CONSIGLI
- Puoi sostituire parte delle nocciole con pistacchi, mandorle o noci.
- Per una versione ancora più golosa, aggiungi pezzetti di wafer o granella di biscotti al ripieno.
- Si conserva in frigo fino a una settimana, ben avvolto.
❤️ PERCHÉ AMERAI QUESTA RICETTA
- Cremoso dentro, croccante fuori: il mix perfetto
- Si prepara senza forno e in pochi minuti
- Un’idea regalo spettacolare, scenografica e artigianale
- Tradizione napoletana ricca di storia e gusto
- Personalizzabile con mille varianti golose
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