Un piatto elegante ma semplicissimo da preparare, perfetto per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Il salmone al vapore, morbido e succoso, incontra una crema vellutata di broccoli arricchita da crostini e pepe rosa: un equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e cremosità.
Una ricetta leggera, adatta anche per chi segue un’alimentazione equilibrata o vuole portare in tavola un secondo piatto raffinato senza troppa fatica.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: 2 persone
🧾 Ingredienti
Per il salmone:
- 300 g filetto di salmone senza pelle
- Sale q.b.
- Pepe rosa o nero q.b.
- Scorza di limone bio q.b.
Per la crema di broccoli:
- 350 g broccoli
- 1 patata media
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Brodo vegetale q.b.
- Sale e pepe q.b.
Per completare:
- Crostini di pane
- Timo fresco
- Filo d’olio a crudo
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Cuoci il salmone al vapore
Taglia il salmone in cubi o filetti. Cuocilo al vapore per circa 8-10 minuti, mantenendolo rosato e tenero.
Condisci con sale, pepe rosa e scorza di limone.
2️⃣ Prepara la crema di broccoli
Taglia i broccoli a ciuffetti e pela la patata.
Sbollenta il tutto per 10 minuti e scola. In padella scalda olio con l’aglio, aggiungi broccoli e patata e fai insaporire.
3️⃣ Frulla fino a crema
Trasferisci tutto in un mixer o usa un frullatore a immersione aggiungendo un po’ di brodo per ottenere una consistenza liscia e vellutata.
4️⃣ Impiatta
Versa la crema nei piatti, aggiungi i cubi di salmone e completa con timo, crostini, pepe rosa e un filo d’olio.
Servi caldo e gusta la delicatezza del pesce avvolta dal verde velluto dei broccoli.
🍯 Perché amerai questa ricetta
- Leggera, sana e ricca di omega-3
- Elegante nella presentazione, perfetta per ospiti
- Pronta in meno di 30 minuti
- Comfort food moderno e nutriente
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